Это известная особенность селениде:
Которая благодаря этой теме теперь может быть изменена 
Может конечно это не совсем твой случай, но очень похож имхо...
Пока что воркераунд в том, что бы не использовать обьекты ElementsCollection как переменные, а использовать их как "методы".
То есть что бы заработал твой код, тебе нужно вместо
@FindBy(xpath = ".//*[@id='inspectors']//i[contains(@class, 'icon--cancel--tn')]")
private ElementsCollection buttonRemoveChooseInspectors;
использовать
private ElementsCollection buttonRemoveChooseInspectors() {
return $$(By.xpath(".//*[@id='inspectors']//i[contains(@class, 'icon--cancel--tn')]"));
}
P.S.
Похдход с FindBy плохой в принципе, потому что способствует "избыточности кода". Если тебе нужна сущность только в одном месте - то незачем ее выносить в переменную (если только эта сущность не нуждается в читабельном имени, без которого прийдется использовать комментарий что бы ее объяснить). А подход с FindBy - не оставляет выбора - и учитывая то что обычно нужно "динамические элементы" (для тих же вейтов) принуждает тебя всегда создавать переменные, не важно нужны они или нет. Конечно это замечание касается чистого селениума, в селениде элементы - ленивые динамические прокси сами по себе, поэтому ты можешь и пользоваться просто:
private ElementsCollection buttonRemoveChooseInspectors = $$(By.xpath(".//*[@id='inspectors']//i[contains(@class, 'icon--cancel--tn')]"));
и да, икспасы ЗЛО, ведь разве следующий код не более читабельный?:
private ElementsCollection buttonRemoveChooseInspectors = $$("#inspectors .icon--cancel--tn)]"));
и да, выделять несамодостаточную сущность - кнопку удаления - в отдельную переменную - это тоже ЗЛО потому что нечитабельно, не концептуально и не структурно а потому усложняет использование и поддержку.
Более правильное решение вот такое:
private ElementsCollection inspectors = $$("#inspectors");
public void removeInspector(int index) {
inspectors.get(0).find(".icon--cancel--tn").click();
}
или если учитывать твои нужды и то что селениде сейчас не апдейтит корректно состояние коллекции при использовании get и size, то:
private ElementsCollection inspectors() { return $$("#inspectors"); }
public void removeInspector(int index) {
inspectors().get(0).find(".icon--cancel--tn").click();
}
public void removeAllInspectors(int index) {
while (!inspectors().isEmpty()) {
removeInspector(0);
}
}
или если ты хочешь все в стиле ООП, то:
public class Inspectors {
private ElementsCollection inspectors() { return $$("#inspectors"); }
public void remove(int index) {
inspectors().get(0).find(".icon--cancel--tn").click();
}
public void removeAll(int index) {
while (!inspectors().isEmpty()) {
remove(0);
}
}
}
ну тут уже можно извращаться как только душе угодно, при этом конечно непонятно зачем, наверное из-за сильной любви к модным шаблонам типа ElementObject
public class Inspector {
SelenideElement self;
public Inspector(SelenideElement container) {
this.self = container
}
public void remove(int index) {
self.find(".icon--cancel--tn").click();
}
// ...
}
public class Inspectors {
private ElementsCollection inspectors() { return $$("#inspectors"); }
public Inspector inspector(int index){
return new Inspector(inspectors().get(index));
}
public void remove(int index) {
inspector(0).remove();
}
public void removeAll(int index) {
while (!inspectors().isEmpty()) {
remove(0);
}
}
}
P.S. 2 Тем кто сейчас набежит защищать свои любимые икспасы - ЗЛОМ я их обозвал не потому что они никогда не нужны, а потому что они не нужны в 99 процентов случаев 
Ну ок... в 99 процентов случаев ЕСЛИ вы используете selenide, в котором все для чего обычно нужны икспасы реализовуется намного более удобно и читабельно через методы
ElementsCollection#findBy(Condition)
ElementsCollection#filterBy(Condition)
ElementsCollection#exclude(Condition)
Selectors.byText(String)
Selectors.withText(String)
SelenideElement#parent()
...
Но даже если у вас нет такого замечательного инструмента как селениде - создать набор таких методов в виде хелперов - ничего не стоит. Это повысит ваше КПД при написании тестов и их поддержке на порядок по сравнению с использованием этих ужасных громоздких и абсолютно нечитабельных икспасов.
Единственный 1% где таки стоит использовать икспас напрямую - это там где есть ну очень большой список айтемов на странице, в несколько десятков - и у вас ну очень много кода где вы делаете кучу махинаций с этими айтемами - тогда тот бенефит в скорости который дадут икспасы - действительно может быть существенным.
А так то - все поиски по тексту, поиски среди соседей/друзей/родителей/детей/братьев реализовываются намного более читабельно (а потому экономят время на поддержке) с методами упомянутыми выше.
просто пример:
$$("#todo-list li").findBy(exactText("4")).find(".destroy").click()
против
$(By.xpath("//*[@id='todo-list']//li[.//text()='4']//*[@class='destroy']").click()
